|
|
Kalfssteaks Hawai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfslapjes a 125 gram, peper en zout, 2 eieren, peper en zout, 3 eetlepels boter, 4 tomaten, 4 plakken Goudse kaas, 4 schijven ananas (blik) 1 eetlepel gehakte peterselie,4 gekonfijte vruchtjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de lapjes droog met keukenpapier, en bestrooi ze met peper en zout. Klop de eieren los en wentel het vlees door ei en dan door de bloem. Herhaal dit eenmaal. Verhit in een ruime koekepan de boter en bak hierin de lapjes maximaal 3 minuten aan elke kant. Schep de lapjes eruit en houd ze warm. Halveer de tomaten, vet ze iets in, bestrooi ze dan met zout, peper en bloem en rooster ze 5 minuten onder de grill. Beleg het vlees met een plak Goudse kaas, leg daarop de schijf ananas en zet de 4 porties onder de grill totdat de kaas is gesmolten. Druk dan het tomaatje, bestrooid met peterselie midden in de ananas, met daarop het gekonfijte vruchtje.
|
|
|